Cuisinons
Sauté de crabe au curry rouge
Ingrédients
- 1 livre de chair de crabe, cuite et nettoyée
- 1 sachet de Food Earth Fish Curry Sauce mijotée
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, coupé en fines tranches
- 1 poivron, coupé en fines tranches (utilisez du rouge ou du jaune pour plus de couleur)
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- Coriandre fraîche pour garnir
- Riz au jasmin cuit pour le service
Du crabe sucré, du curry fort et une touche de chaleur - ce sauté est un véritable feu d'artifice de saveurs. Servez-le sur du riz au jasmin pour un repas gastronomique sans effort. Amateurs de fruits de mer, ce plat est fait pour vous !
Instructions de cuisson
01
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
02
Ajouter l'oignon et le poivron coupés en tranches dans le wok. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
03
Ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé dans le wok. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
04
Pousser les légumes sur le côté du wok et ajouter la chair de crabe au centre. Remuer délicatement pour la mélanger aux légumes.
05
Verser la sauce Fish Curry sur le crabe et les légumes.
06
Remuer le tout, en veillant à ce que le crabe et les légumes soient bien enrobés dans la sauce au curry rouge. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
07
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
08
Servir le sauté de crabe au curry rouge sur du riz au jasmin cuit.
09
Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
